第 354章 酸木瓜 (第2/5页)

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反正手里都有番椒了，她想着索性一次性把苤菜根也腌了吧。

苤菜根腌起来就要容易的多，苤菜根晒至半干，青红椒都要准备一些，再准备一些花椒面、草果面、糖、酒、番椒面、姜、盐。

青红椒洗干净晾干水分再切成段，姜切成丝，把晒至半干的苤菜根倒入盆里，再倒入准备好的佐料。

搅拌均匀后就可以装坛了，每装一点都要进行按压，必须按压紧实不能有缝隙，不然会坏。（腌苤菜根图）

装好后把坛子边缘清理干净，加水密封，最后把坛子放在厨房的角落里，跟糟番椒放一起。

同样需要注意的是，还是不能沾油，一沾就坏，吃的时候同样需要有专门的筷子来夹。

腌完后，她去看了看草果跟八角，才晒了两天，表皮已经变色了，估摸着在晒三四天就差不多了。

草果八角不干，她也炒不了火锅底料，看了看天色，做饭还早，下地又来不及，想到后山有两棵酸木瓜树，转身拿了两个麻袋，背上背篓拿上扁担朝着门口走去。

“阿奶，后山的酸木瓜已经黄了，趁时间还早，我去把酸木瓜摘回来，一会儿我阿娘她们回来得早的话，你让我大哥来接我一下，他知道我在哪里。”

苏阿奶还在剁红薯藤，红薯藤太多了，虽然前几天的剁完晒着了，但是今天早上扯回来的还堆在一旁，苏阿奶一个人慢慢的剁，速度自然要慢上许多。

听到她的话苏阿奶抬头看了她一眼，“要不明天再去吧，你歇一会儿。”