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何谓挂杯呢，就是将茶水倒满，手执茶盖沿着杯弦回旋一通后，手挪开，茶盖挂在杯弦上。
这个很有难度，文人之间的玩乐，大体都讲究个慢，快就失了韵味，失了仪态。
但是要将茶盖挂在杯沿上，慢了就挂不住，所以特别讲究手法，用一个比较玄妙的词语形容就是似慢却快。
反正秦遇至今是没有练出来。他把一整套茶礼流利的做下来，都算超长发挥了。
主要是平时接触到太少，还得讲究一个心境，更要下功夫钻研。
此刻见识了苏大哥的手法，秦遇也忍不住夸赞。
苏大哥眉眼带笑，不一会儿给他们倒了两杯茶，茶水七分满。
秦遇双指并拢，轻扣了一下桌面，苏大哥眼中满意更甚，秦遇端着茶杯，呷了一口。
汤色清透，香而不浓，醇厚不腻。
“好茶。”秦遇由衷道。
苏秀才也跟着饮了两口，回味了一下，然后剩下的一口饮尽了。
苏大哥嘴角微抽，但也随他去了。
苏大哥通过刚才秦遇的举动，看出秦遇也了解茶艺，就借着这个话题跟他探讨。
与外表的威严成反比，苏大哥是个很健谈的人，苏家经商，来往城市之间，总会遇到不少趣事。秦遇听得很投入。
最后不知不觉就谈到了长宁镇，然后又谈到了张氏卖的豆干。
“那味道实在不错，用来下酒一流，咽下肚了还回味无穷。”
秦遇脸色微变，端了一杯茶饮下，含糊道：“倒是不知苏大哥还去小镇。”
苏秀才左右看看，悄悄在桌下踢了他大哥一脚。
你要干什么！
苏秀才很不满，他都跟家里去信说了，秦遇是他的好朋友，他大哥现在这话，就跟调查秦遇似的。
