808、这些手法，保持食材原汁原味！（第2 / 3页）

木耳的话，很多人因为就地取材的原因，也是选择干木耳泡发，但是这一次因为有新鲜食材木耳的缘故。

陈飞就打算抛弃干木耳泡发的这个步骤，就打算选取新鲜的木耳会更好一点。

除去里面有木耳之外，还需要有黄花菜。

等陈飞把这些食材全部给准备好之后，已经过了快将近十分钟左右了。

他此时已经开始着手处理，这些木须肉需要做的美食食材。

他不再浪费一丝一毫的时间，开始选择做木须肉的食材。

一旁的李老头紧跟在后面，他也不打扰陈飞，他自己专门搬了一个小凳子坐在另外一边，是在一个角落里面，刚好可以纵观全局。

不管是选取食材还是在厨房做美食，这个位置的角度刚刚就是刚好的，而且还不会打扰陈飞做美食的注意力。

此时的陈飞已经不管另外几人到底是怎么样的他的想法是赶紧做完这一道美食就赶紧回去。

他还要回去跟自家的宝贝老婆打视频电话呢，还没有给三个小家伙们玩一会儿，此时的陈飞打算速战速决。

首先要处理的自然是这个瘦肉，瘦肉选择的是猪肉，并不是什么里脊肉，对于木须肉这一道美食，选取的主要食材也是蛮重要的，当然这是对于陈飞心里面自己来说的。

瘦肉洗净，切成厚度，大小，长短相宜的肉丝，在加入腌料抓匀，腌制20分钟。

这个腌料的话是陈飞自己调取的，倒是没有，按照传统的配方，它只是在传统的配方上面稍微改良了几个小步骤。

幸好木须肉这一道美食的做法其实也不算复杂，他做的时间也不需要太久。

这个倒是在白色的接受范围之内，这也是他答应了非常爽快的原因。

木须肉讲究的是一个适配的量度，就像是其中的木耳之类的，到底是选择新鲜的木耳还是干木耳，这倒是取决于厨师对于木须肉这一道美食的掌握度，看起来简单，实则操作起来的时候也是比较困难的。

每个人都会做美食，但是每个人的做法又千篇不同，这也就导致了每一道美食的味道由每一个人做出来的味道其实是不同的。

木须肉大部分人常用的食材是里脊肉，但是这一次陈飞是打算选择瘦肉的。