京城小饭馆 第10节（第1 / 4页）

说着，他更是扫了顾念溪一眼，一副“要不是我怕你的青团做的不够，我恨不得全包了”的意思，“不过顾姑娘这次做的青团还真是不错。”

第37章 咸蛋黄肉松青团（二）

顾念溪也没想到这次的青团卖的这么好，几百个青团两个时辰全部售罄，就连花大娘都跑来问自己，想买两个青团尝尝。

只是很可惜，青团太过于抢手，以至于给花大娘的两个青团都没有。

顾念溪喜欢的是咸蛋黄肉松青团，之前阿魏见着顾念溪做的黄金蛋炒饭好吃，像不要钱似的买了几百个鸭蛋腌了起来，如今也到了派上用场的时候。

至于肉松，那就要现炒。

取一块纯瘦的猪里脊，切成小条，放在生姜水中去腥，然后是放入姜水下锅焯水，取出撕成小条，接着就是下锅翻炒。

这一步最为关键，火大了不行，容易糊，火小了也不行，不容易炒透，期间还得加入盐，酱油，糖等调料，等着炒出肉香来，再翻炒一刻钟就够了。

若是用来拌粥吃或者干吃，这肉松肯定是不行的，不够干不够脆，可顾念溪是用来包在青团里的，那就刚刚好。

她坚信满春一定可以成为一代名厨的。

可阿翩在这方面实在没天赋，试了几次，阿翩是沮丧不安，顾念溪却说没事儿，人人都有自己的长处和短处的。

他们四个日子过得倒是悠哉乐哉。

顾念溪却觉得还能再折腾出什么来，琢磨了又琢磨，她想着过不了多久就是清明了，不如做青团好了。

顾念溪一向好美食，可格外偏爱的东西却不多，糯食算是其中一样。

毕竟一整颗流油的咸蛋黄也是干巴巴的，肉松带着点润，也好下口。

至于乳酪，则有现卖的，顾念溪一出手就买了大半罐。

如此忙活了一下午，各种青团就出锅了，不少人吃了是赞不绝口，最受欢迎的自然是咸蛋黄肉松青团了，就连一向对食物要求极高的魏子羡吃了也连连说好吃，到了最后更是大手笔的买了一百个。

顾念溪惊呆了。

魏子羡却是掰着指头数起来，“我祖母年纪大了，向来喜欢吃甜的糯的，得给一盒子红豆沙青团给她，还有我娘，我姐姐他们，零零散散有七八个人了，有人喜欢吃甜的，有人喜欢吃咸的，他们平时对我可好了，我吃到好吃的怎么能不给他们送去一份？”

她向来是个雷厉风行的，当即就忙活起来。

做青团并不难，难在难在将青团做的好吃，其中馅料显得尤为关键，她想着先少试几种馅料，豆沙肯定是要有的，她爱吃蛋黄的，也得做几个，还有阿翩和阿魏喜欢吃甜的，那就做几个乳酪的……

至于满春，向来是不挑剔。

顾念溪当即就要阿翩去买雀麦草和糯米这些材料，阿翩一听说要做吃的，当即跑的比兔子还快。

青团做起来并不难，顾念溪给阿魏讲解一二，则交给她去做，自己则制作起馅料来，豆沙馅最为简单，将红豆加冰糖熬成糊状就成，熬的太干不好吃，到时候上锅蒸了显得是干巴巴的。