从1982开始的赶山生涯 第377节（第2 / 4页）

换句话说，正是因为这种简单的处理，才保留了最好的东西，才能那么好吃……对了，今天抓来的那些蛤蟆和细鳞鱼，你在家里的时候多吃，对身体很好。至于其它的，看着办。或是用来吃，或是用来喂猞猁，都行。鱼这东西，再鲜美，吃的次数多了，还是会腻。”

吕律交代道。

陈秀玉点了点头。

熬汤的细鳞鱼，吕律也没有过多处理，不过，除了盐以外，吕律还是在里边放了葱姜蒜和一些调料，鲜美之余，味道层次也丰富了很多。

细鳞鱼一般要经过三到五年才能够长成成鱼，个体长度一般在二十厘米左右，达到四十厘米的是极其罕见的，平日捕捉掉入水中的虫子为食，也捕食一些小鱼，它可是大马哈鱼的克星。每逢大马哈鱼产卵的时候，那就是它大快朵颐的好时机。

可别小看了这细鳞鱼，在宋朝的时候，还曾是贡品。

在兴安岭，吕律知道产细鳞鱼比较多的地方，其实并不是卧龙河，而是靠近鹤岗的细鳞河，只是隔秀山屯太远了，去一次，来回都得花上三四天时间。

不过，今天的收获也算是非常不错了，吕律开了三个冰窟窿，逮到的细鳞鱼也有三四十条的样子。

将细鳞鱼脑黄金功用释放的最好方法，就是熬汤。

陈秀玉回到家中，第一件事就是忙着到厨房烧火，准备做晚饭，跟着到山里呆了一天，也被冷得够呛，好在人多，也玩得高兴。

吕律则是忙着到外面把炕灶给拢着，添了煤炭烧着，得尽快将炕上的温度提升起来。

随后，他也跟着进了厨房，累了一天，这个时候也懒得折腾了，吕律让陈秀玉在灶边添柴烤火，先给她熬了碗红糖姜汤暖着身子，然后到院子外面大缸里拿了冻饺回厨房蒸上。

另外，吕律又从袋子中拿来两条细鳞鱼，准备做菜。

白山黑水之间，有三花五罗十八子七十二杂鱼，细鳞鱼大概因为喜欢生活在山麓间水流较急且有一定深度的河流中，而且是冷水鱼，水温高了，反倒无法生存，在大江大河中几乎没有，见到的人不多，所以被归入七十二杂鱼之中。

在饺子蒸好以后，吕律也将两条细鳞鱼打理好，清洗干净灶上的铁锅，放入两条细鳞鱼开始熬煮。

看到吕律煮鱼，陈秀玉不由又想起了今天刘浩煮的那些杂鱼汤：“律哥，浩哥今天煮鱼的时候，我一直在旁边看着呢，可是把我吓了一跳，也太不讲究了。只是没想到，那鱼煮出来会那么好吃。”

“那你就错了，看上去不讲究，有可能就是最大的讲究。你肯定是也觉得脏是吧？”吕律笑着问道。

陈秀玉点点头：“开始的时候是觉得脏，但后面一想，在肚子饿的时候，比这脏的都吃过了，这又算得了什么。”

“其实，这个季节的鱼，可能是一年到头最干净的鱼，也确实不需要怎么处理。因为，河面封冻，在河里的鱼也大都属于半冬眠状态，它们是不吃东西的，肚子里的那点东西，早就消化排掉了，哪怕是泥鳅也是一样。

但事实上，细鳞鱼的口感，丝毫不输三花中的鳌花，属于淡水鱼之珍，数一数二的好东西。

在后世，人工养殖的细鳞鱼也需要百元一斤，更别说野生的了。

这是有着脑黄金之称的好鱼。

脑黄金，是人体所需的一种多不饱和脂肪酸，在鱼油中含量较多。

细鳞鱼能被称为脑黄金，可见其价值。