第一百五十八章地瓜拔丝（第2 / 4页）

“又提那事！”老徐白了他一眼“你当时怎么不提醒我？”

“我是为了考验你的智商才故意没说的。”他才不愿意承认自己当时也懵逼着呢。

嘴上说着话，手上的动作却没停下来。

将油锅端下来放在一边，重新取出来个干净的锅放上边，加了一汤勺的水，再放入白糖融化了，同时添加了一丁点的熟油。

老徐赶紧递上一只盘子。

狄云在盘子里浇了一层熟油。

“这是做什么？”老徐问道。

狄云解释道：“这样做起到保护盘子的作用，待会儿的糖浆粘性很大，没有这层油膜的话直接沾到盘子上待其凉了后很难洗掉。这样的话就很容易了。”

“真聪明，我以前怎么没想到？”老徐夸赞到。

不过办法总能想出来的。

砸吧了两下嘴，取出两只大小差不多的碗，苹果丁放在下面那只碗里面，再覆上另一只碗，手上稍稍使劲儿，果汁就从缝隙里面溢了出来。滴到蛋清里面。

待地瓜条的水控干净之后，倒在一个盆子里，再将混了苹果汁的蛋清倒进去，撒上淀粉搅拌均匀。

“这样做是不是出来后会有苹果味？”

“还算不笨。”狄云笑道。

“你笨呗。”狄云一边关火一边说道。

“老说我笨，我哪里笨了？”老徐噘着嘴道。

“昨天是谁花了两倍的钱买了草莓的？”狄云笑道。

狄云昨天中午就来了，下午两人出去逛的时候，老徐见到一卖草莓的小贩，嘴馋了。便过去打算买上几斤尝尝。草莓一斤两块，她总共买了三斤，现只有五块五的零钱，给了小贩，人不同意，她就又给了人一百块钱，人给她找了九十四。

直到走出老远，两人才反应过来先给了五块五，后又给了一百找来九十四，总共就给了十一块五。两人相顾几眼最后也懒得再去讨要那五块五，不过她却是被狄云取笑了一路。

老徐皱了皱鼻子。

狄云继续说道：“用苹果代替地瓜也能做，不过那就叫苹果拔丝了，现在这种叫作苹果味儿的地瓜拔丝。”

“花样倒是不少，真怀疑你上辈子是不是厨子来着。”老徐笑道。

“哈哈…”狄云打了个哈哈没说话，提起油壶咕嘟咕嘟倒进去半斤左右。

油没烧的太热，七分热就ok，然后将拌了料的地瓜倒进去炸成金黄色。再捞出来控干油，说道“取个盘子出来。”